Bäckerei Huck - Shop

Her mit dem
süßen Leben!

YESTERNDAYFrisch von gestern.

Wir sagen dem Wegwerfen von Brot den Kampf an.
Mit der Eröffnung unserer yesternday Filiale im Stadtteil Bockenheim in Frankfurt leisten wir unseren Beitrag gegen Lebensmittelverschwendung und unterstützen mit dem Gewinn soziale Projekte.

yesternday

Frisch von gestern.
Das Konzept

19 Uhr, gleich schließen die Türen, und noch immer sind die Regale in der Bäckerei Huck voller Brote und Brötchen. Das liegt jedoch nicht daran, dass schlecht verkauft wurde. Grund sind die Verbraucher mit ihren hohen Ansprüchen an Vielfalt und der Erwartung von hoher Warenpräsenz bis kurz vor Ladenschluss. Wie bei den Hucks sieht es leider überall aus und in unserer Überflussgesellschaft gehören gerade die Backwaren zu den am Häufigsten weggeworfenen Lebensmitteln.

Über 200 Kilo Brote, Brötchen und Kuchen bleiben pro Tag unverkauft.

Seit Jahren begleitet uns dieses Herzensthema. Brot geht an die Frankfurter Tafel und zu regionalen Bauern, die es zur Tierfütterung nutzen. Auch Ordensschwestern holen regelmäßig nicht verkaufte Backwaren und verteilen diese an Obdachlose. Paniermehl wird prinzipiell nur aus eigenen Brötchen hergestellt. Und dennoch landet täglich jede Menge im Müll.

Die Produktpalette im yesternday wird täglich variieren. Verkauft wird, was am Tag zuvor in den Filialen nicht verkauft wurde. Darum hat der Laden auch montags geschlossen, da es vom Sonntag kaum Retoure gibt.

Jedes verkaufte Brot unterstützt soziale Projekte.

Power Pucks des Eishockey Klubs Löwen Frankfurt

Power Pucks des Eishockey Klubs Löwen Frankfurt

Exklusiv wird es im Frankfurter yesternday von Tanja Huck kreierte Müslitaler in Form von Pucks zu kaufen geben – Basis ist ein Rezept für Brotreste. "Was als witzige Idee für die Eishockey Löwen angefangen hat, entpuppte sich schnell als Geheimtipp." schwärmt Tanja Huck, Geschäftsführerin.

Ihre Mission ist es, langfristig viele Produkte im yesternday zu verkaufen, die aus Brot- und Brötchenresten hergestellt werden.

Ideen dazu hat sie viele - und diese bereits in einem Kochbuch niedergeschrieben, gefüllt mit Rezepten und Inspirationen zum Thema Resteverwertung von Backwaren. Und das Rezept der POWER PUCKS findet Ihr auch darin!
Nachahmung dringend gewünscht!

Kochbuch - Unser vortägliches Brot

Unser (vor)tägliches Brot
Mehr als ein Kochbuch.
Mehr als ein Ratgeber.
Für Menschen mit Herz für unsere Welt.
Gebunden, 180 Seiten.

Hucks yesternday
Landgrafenstraße 3
60486 Frankfurt am Main

Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag
von 10 bis 16 Uhr

Fragen zum Konzept?
Schreib uns an presse@huckgmbh.de

Unser aktuell unterstütztes Projekt

Bewegungsmangel, Übergewicht und Verzögerung der motorischen sowie sozialen Entwicklung sind gesellschaftliche Probleme unserer Zeit. „Basketball macht Schule“ hat sich das Ziel gesetzt, diesen Entwicklungen entgegen zu wirken und bei den Jüngsten unserer Gesellschaft anzusetzen. Mithilfe der drei thematischen Säulen Bewegung, Ernährung und Integration wird die Mission umgesetzt.

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